Catégorie d’offre d’emploi : Directeur de la restauration

Le Directeur de la Restauration supervise tous les aspects de la restauration de l’hôtel, de la gestion des restaurants et bars à la coordination des équipes. Il doit garantir une offre de qualité et maximiser la rentabilité des points de restauration.

Responsabilités :
– Superviser l’ensemble des services de restauration (restaurants, bars, room service).
– Créer et gérer les menus en fonction des tendances et des besoins des clients.
– Garantir la qualité des produits et des services.
– Optimiser la rentabilité des points de restauration.
– Gérer les équipes de salle et de cuisine, les former et les motiver.
– Analyser les performances et proposer des stratégies d’amélioration.