Head of F&B – Business Owner & Growth Lead Nouveau

Du willst nicht nur einen Bereich führen, sondern einen zentralen Geschäftsbereich verantworten, weiterentwickeln und skalieren? Dann ist das deine Rolle.
Bei uns übernimmst du die Gesamtverantwortung für unseren wichtigsten Geschäftsbereich F&B (unsere Restaurants, Take-Aways und Markthallen) – mit voller Ownership für die betriebswirtschaftliche Gesamtverantwortung aller Standorte, Performance, Struktur und Wachstum. Du führst den gesamten F&B-Bereich unternehmerisch – von der operativen Exzellenz über die wirtschaftliche Steuerung bis hin zur strategischen Weiterentwicklung und Expansion. Du bist verantwortlich dafür, dass unser System heute funktioniert und morgen skaliert.
Wir bieten
Direkte Zusammenarbeit mit dem CEO
Verantwortung für den wichtigsten Geschäftsbereich des Unternehmens
Hoher Gestaltungsspielraum und echter Einfluss auf Strategie und Wachstum
Möglichkeit, ein wachsendes System aktiv mitzugestalten und zu skalieren
Ein Unternehmen mit klarer Identität und starkem Brand
30% Mitarbeiterrabatt & regelmässige Team-Events
Deine Aufgaben
Business Ownership & Performance: Du führst unseren gesamten F&B-Bereich mit aktuell 15 Standorten und trägst die betriebswirtschaftliche Gesamtverantwortung für alle Standorte. Du steuerst den Bereich datenbasiert über KPIs, Forecast und klare Zielsysteme und stellst sicher, dass alle Standorte nachhaltig wirtschaftlich erfolgreich sind sowie Umsatz, Kostenstruktur und Unit Economics kontinuierlich optimiert werden.
Führung & Organisation: Du führst unsere drei Area Manager und entwickelst die gesamte Führungsstruktur weiter. Du baust ein skalierbares Organisationsmodell mit klaren Verantwortlichkeiten und Standards und stellst gemeinsam mit deinem Team sicher, dass unsere Betriebe stabil, effizient und auf hohem Niveau laufen.
Operative Exzellenz & Systementwicklung: Du entwickelst den F&B-Bereich aktiv weiter – in Bezug auf Formate, Standorte und Skalierung. Du evaluierst neue Standorte und verantwortest deren wirtschaftliche Bewertung und Umsetzung. Dabei treibst du Wachstum entlang klar definierter Prioritäten und Geschäftsziele.
Schnittstellen & Gesamtunternehmen: Du arbeitest eng mit CEO sowie den Bereichen Marketing, Produkt, Supply Chain und Finance und stellst sicher, dass Strategie und operative Umsetzung entlang der gesamten Wertschöpfungskette abgestimmt sind. Du bringst aktiv Impulse zur Weiterentwicklung des Gesamtunternehmens ein.
Dein Profil
Mehrjährige Führungserfahrung in der Systemgastronomie oder einem vergleichbaren Multi-Unit-Umfeld
Nachweisbare Verantwortung für mehrere Standorte und deren wirtschaftliche Performance
Starkes unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Verständnis für P&L, KPIs und Skalierung
Erfahrung im Aufbau und in der Weiterentwicklung von Organisationen und Systemen
Fähigkeit, sowohl strategisch zu denken als auch operativ wirksam zu sein
Klare, strukturierte und konsequente Arbeitsweise
Hohe Eigenverantwortung und Umsetzungsstärke
Sprachen: Deutsch und Englisch fliessend, ösisch von Vorteil
Was uns wichtig ist
Du denkst in Zusammenhängen, nicht in Silos
Du gehst Problemen auf den Grund und löst Ursachen – nicht Symptome
Du setzt klare Prioritäten und triffst fundierte Entscheidungen
Du übernimmst Verantwortung für Resultate – nicht nur für Aufgaben
Du entwickelst Strukturen, die langfristig funktionieren und skalieren
Du möchtest einen zentralen Geschäftsbereich aktiv mitgestalten, Strukturen schaffen und nachhaltiges Wachstum ermöglichen?
Dann passt du perfekt zu Tenz. Bewirb dich jetzt – wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.
Rahmenbedingungen
Arbeitsort: Schlieren (ZH) + regelmässig in den Betrieben
Pensum: 100%
Head of F&B (d/w/m) – Business Owner & Growth Lead
Du willst nicht nur einen Bereich führen, sondern einen zentralen Geschäftsbereich verantworten, weiterentwickeln und skalieren? Dann ist das deine Rolle.
Bei uns übernimmst du die Gesamtverantwortung für unseren wichtigsten Geschäftsbereich F&B (unsere Restaurants, Take-Aways und Markthallen) – mit voller Ownership für die betriebswirtschaftliche Gesamtverantwortung aller Standorte, Performance, Struktur und Wachstum. Du führst den gesamten F&B-Bereich unternehmerisch – von der operativen Exzellenz über die wirtschaftliche Steuerung bis hin zur strategischen Weiterentwicklung und Expansion. Du bist verantwortlich dafür, dass unser System heute funktioniert und morgen skaliert.
Wir bieten
Direkte Zusammenarbeit mit dem CEO
Verantwortung für den wichtigsten Geschäftsbereich des Unternehmens
Hoher Gestaltungsspielraum und echter Einfluss auf Strategie und Wachstum
Möglichkeit, ein wachsendes System aktiv mitzugestalten und zu skalieren
Ein Unternehmen mit klarer Identität und starkem Brand
30% Mitarbeiterrabatt & regelmässige Team-Events
Deine Aufgaben
Business Ownership & Performance: Du führst unseren gesamten F&B-Bereich mit aktuell 15 Standorten und trägst die betriebswirtschaftliche Gesamtverantwortung für alle Standorte. Du steuerst den Bereich datenbasiert über KPIs, Forecast und klare Zielsysteme und stellst sicher, dass alle Standorte nachhaltig wirtschaftlich erfolgreich sind sowie Umsatz, Kostenstruktur und Unit Economics kontinuierlich optimiert werden.
Führung & Organisation: Du führst unsere drei Area Manager und entwickelst die gesamte Führungsstruktur weiter. Du baust ein skalierbares Organisationsmodell mit klaren Verantwortlichkeiten und Standards und stellst gemeinsam mit deinem Team sicher, dass unsere Betriebe stabil, effizient und auf hohem Niveau laufen.
Operative Exzellenz & Systementwicklung: Du entwickelst den F&B-Bereich aktiv weiter – in Bezug auf Formate, Standorte und Skalierung. Du evaluierst neue Standorte und verantwortest deren wirtschaftliche Bewertung und Umsetzung. Dabei treibst du Wachstum entlang klar definierter Prioritäten und Geschäftsziele.
Schnittstellen & Gesamtunternehmen: Du arbeitest eng mit CEO sowie den Bereichen Marketing, Produkt, Supply Chain und Finance und stellst sicher, dass Strategie und operative Umsetzung entlang der gesamten Wertschöpfungskette abgestimmt sind. Du bringst aktiv Impulse zur Weiterentwicklung des Gesamtunternehmens ein.
Dein Profil
Mehrjährige Führungserfahrung in der Systemgastronomie oder einem vergleichbaren Multi-Unit-Umfeld
Nachweisbare Verantwortung für mehrere Standorte und deren wirtschaftliche Performance
Starkes unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Verständnis für P&L, KPIs und Skalierung
Erfahrung im Aufbau und in der Weiterentwicklung von Organisationen und Systemen
Fähigkeit, sowohl strategisch zu denken als auch operativ wirksam zu sein
Klare, strukturierte und konsequente Arbeitsweise
Hohe Eigenverantwortung und Umsetzungsstärke
Sprachen: Deutsch und Englisch fliessend, ösisch von Vorteil
Was uns wichtig ist
Du denkst in Zusammenhängen, nicht in Silos
Du gehst Problemen auf den Grund und löst Ursachen – nicht Symptome
Du setzt klare Prioritäten und triffst fundierte Entscheidungen
Du übernimmst Verantwortung für Resultate – nicht nur für Aufgaben
Du entwickelst Strukturen, die langfristig funktionieren und skalieren
Du möchtest einen zentralen Geschäftsbereich aktiv mitgestalten, Strukturen schaffen und nachhaltiges Wachstum ermöglichen?
Dann passt du perfekt zu Tenz. Bewirb dich jetzt – wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.
Rahmenbedingungen
Arbeitsort: Schlieren (ZH) + regelmässig in den Betrieben
Pensum: 100% jid2647c9faa jit0936aa jiy26aa

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