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Descriptif de fonction
Vous aimez le terrain, le commerce et le management ?
Vous savez faire tourner un établissement, fédérer une équipe et garder un œil aussi attentif sur l'expérience client que sur vos indicateurs de performance ?
Nous recrutons 2 Directeurs / Directrices de Restaurant en Martinique, pour deux établissements aux concepts différents.
Deux postes, deux environnements :
Le Lamentin
Vous prenez la direction d'un établissement de restauration avec un fonctionnement classique, où la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client occupe une place centrale.
Ducos
Vous prenez les commandes d'un établissement proposant une restauration dans un esprit cafétéria / libre-service, autour notamment de plats locaux, sans service à table.
Dans les deux cas, vous êtes le véritable patron opérationnel de votre établissement.
Votre mission :
Vous pilotez votre restaurant au quotidien et êtes garant(e) de son bon fonctionnement.
À ce titre, vous aurez notamment pour responsabilités de :
* manager, accompagner et faire monter en compétences une équipe d'environ 20 collaborateurs ;
* organiser l'activité quotidienne de l'établissement ;
* garantir une expérience client de qualité ;
* maintenir un haut niveau d'exigence sur l'accueil, la qualité et la fluidité du service ;
* suivre les performances commerciales et économiques du restaurant ;
* piloter les principaux indicateurs : chiffre d'affaires, marge brute et objectifs de performance ;
* organiser les équipes et assurer une bonne coordination opérationnelle ;
* fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs communs ;
* identifier les axes d'amélioration et mettre en place les actions nécessaires ;
* garantir le respect des standards et le bon fonctionnement général de l'établissement.
Vous aurez la responsabilité d'un établissement, d'une équipe et de sa performance.
Nous recherchons donc des personnes qui aiment manager, décider, agir et obtenir des résultats, tout en conservant une vraie culture de l'expérience client.
Deux postes sont actuellement ouverts en Martinique :
Le Lamentin
Ducos
Rémunération :
* Fixe : 33 à 55 K€ brut/an, selon votre expérience et votre niveau de responsabilité.
* Variable annuel pouvant atteindre 5 K€, basé notamment sur des objectifs de chiffre d'affaires, de marge brute et de performance.
* Mutuelle d'entreprise
Le profil recherché :
Nous recherchons avant tout un(e) manager de terrain.
Vous aimez être présent(e) auprès de vos équipes, comprendre ce qui se passe dans votre établissement et intervenir lorsque cela est nécessaire.
Vous disposez idéalement d'au moins 2 années d'expérience sur une fonction de Directeur de Restaurant, Directeur Adjoint confirmé ou poste équivalent.
Vous êtes reconnu(e) pour :
* votre leadership ;
* votre capacité à fédérer une équipe ;
* votre sens du service et de la satisfaction client ;
* votre rigueur ;
* votre organisation ;
* votre capacité à piloter une activité et ses résultats ;
* votre goût du challenge ;
* votre capacité à accompagner et faire progresser vos collaborateurs.
Une expérience en restauration, restauration organisée, restauration rapide, cafétéria ou environnement comparable sera particulièrement demandée.
Je suis Mélinda, Consultante indépendante partenaire de Réseau Talents.
Nous sommes un collectif de recruteurs passionnés, qui agit concrètement pour une approche respectueuse des clients en valorisant l'expérience candidat avant tout.
MTA/PRIO
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation