Directeur.trice Adjoint.e – Ouverture – Okko Hotels Marseille Nouveau

Description

OKKO HOTELS, c’est un collectif humain, engagé et fier de réinventer l’hôtellerie 4 ★ à la française !

Une aventure collective et ambitieuse, née du rêve d’Olivier Devys et aujourd’hui portée par sa fille, Solenne Ojea-Devys, convaincue qu’une hôtellerie moderne, sincère et responsable peut exister.

Depuis l’ouverture du premier hôtel à Nantes en 2014, OKKO HOTELS s’est imposé comme un pionnier du lifestyle hôtelier français. Des établissements urbains, chaleureux et design, pensés comme des refuges : "les hôtels des voyageurs casaniers".

Aujourd’hui, c’est une famille de 15 hôtels, 1 841 chambres, plus de 500 000 voyageurs accueillis chaque année et plus de 300 collaborateurs passionnés qui font vivre cette vision. Engagés pour une hospitalité durable et positive, nous sommes fiers d'être désormais Société à Mission depuis 2023.

Et l’histoire ne fait que commencer (avec vous ? ) : OKKO HOTELS vise 40 adresses en France et en Europe dans les prochaines années.

Nous rejoindre, ce n'est pas seulement rejoindre une équipe, mais un véritable OKKOllectif ☀️

Un collectif de femmes et d’hommes passionnés, engagés, bienveillants et audacieux, qui partagent la même envie : accueillir, surprendre, faire plaisir et grandir ensemble.

Nos valeurs

• La RSE comme moteur : chaque projet intègre la responsabilité sociétale pour imaginer une manière de voyager et de vivre plus respectueuse de la planète et des personnes.

• L’empathie comme boussole : offrir des espaces où nos clients et nos équipes se sentent accompagnés et bien accueillis.

• Le partage comme raison d’être : créer des lieux pour se rencontrer, échanger et vivre de véritables expériences d’accueil.

• L’audace comme énergie : oser aller de l’avant, innover et faire évoluer le secteur hôtelier sans se reposer sur nos acquis.

À propos de l’OKKO HOTELS de Marseille

Situé en plein centre ville de Marseille dans le quartier de la Joliette, l’hôtel propose 136 chambres modernes et confortables. Le Club, cœur de l’hôtel, est un espace convivial ouvert 24h/24 où les clients peuvent se détendre, travailler, se restaurer ou partager un moment avec l’équipe. Il comprend un espace snacking, un bar et un espace coworking, pour se sentir "comme à la maison". Un espace séminaires de 100m² et une terrasse de plus de 120m² au dernier étage viennent compléter l'offre de l'établissement.

➕ Les avantages

Chez OKKO HOTELS, on prend soin de nos clients… et de nos équipes ! Et parce que notre plus grande richesse, c’est vous, nous avons pensé à chaque détail pour que vous vous sentiez bien, épanoui et reconnu au quotidien.

Bien-être & équilibre

• Mutuelle avantageuse pour tous nos collaborateurs

• Forfait mobilité durable jusqu’à 600 €/an

• Accès à la plateforme Hello CSE : réductions, chèques-cadeaux, bons plans et activités culturelles

• Maintien à 100 % du salaire pendant les congés maternité et paternité après validation de la période d’essai

Avantages hôteliers

• Tarif staff : –30 % sur l’hébergement et la restauration dans tous les hôtels du groupe

• Friends & Family : –25 % sur l’hébergement et petit-déjeuner à tarif préférentiel pour vos proches

• Réduction boutique OKKO HOTELS sur tous nos produits

• Nuit découverte offerte après la période d’essai, pour vivre pleinement l’expérience client OKKO

• Onboarding : un parcours d’intégration immersif pour découvrir le groupe et vous sentir immédiatement partie du collectif

Reconnaissance & développement

• Prime variable de 15%

• Prime de cooptation de 250 € brut pour tout collaborateur parrainant un nouveau talent

• Formations régulières pour continuer à grandir et faire évoluer vos compétences

Esprit collectif

• Participer à un projet ambitieux et engagé

• Faire partie d’une équipe soudée, où professionnalisme rime avec plaisir

• Évoluer dans un groupe à taille humaine où confiance et initiative sont valorisées

• (Profiter de séminaires et moments de convivialité pour renforcer les liens du collectif)

• S’épanouir dans une culture d'entreprise bienveillante, agile et tournée vers la progression

Rejoignez le mouvement OKKO HOTELS et imaginons ensemble le futur de l'hôtellerie !

Mission

Envie de participer au lancement d'un hôtel et d'en faire grandir les équipes depuis le premier jour ?

Okko Hotels ouvre un nouvel établissement à Marseille en janvier 2027. Nous recherchons notre futur·e Directeur·trice Adjoint·e pour vivre l'aventure dès le début : une arrivée en septembre 2026, en amont de l'ouverture, pour monter les équipes, mettre en place les process et préparer le lancement aux côtés du Directeur d'hôtel.

Le contexte : une ouverture, ça ne se vit qu'une fois

Rejoindre Okko à ce moment-là, c'est construire à partir d'une page blanche : recruter et intégrer les collaborateurs, poser les procédures, et préparer l'établissement à accueillir ses premiers clients. Vous serez le bras droit du Directeur, en première ligne sur le terrain comme sur la structuration.

Vos missions

En collaboration étroite avec le Directeur d'hôtel, vous encadrez, coordonnez et contrôlez l'ensemble du personnel et des services, vous organisez et développez l'activité, et vous mettez en œuvre la politique budgétaire et commerciale de l'établissement. Vous êtes capable de remplacer le Directeur en son absence.

Phase d'ouverture (septembre 2026 → janvier 2027)

• Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des équipes

• Contribuer à la mise en place des procédures, plannings et outils de gestion

• Préparer le lancement commercial et la prise en main des espaces (hôtel, bar lounge, restaurant, séminaire)

Management & coordination

• Superviser et coordonner le travail de l'ensemble des services

• Participer aux services pour renforcer l'accueil et épauler les équipes lors de moment d'affluence

• Assurer la relation et la coordination entre les différents services

Gestion & commercial

• Analyser les ventes et optimiser le chiffre d'affaires

• Contrôler la comptabilité clients et fournisseurs, suivre la balance âgée et les clôtures mensuelles

• Assurer le suivi de la e-réputation et le traitement des réclamations clients

• Piloter les achats, les stocks et la relation fournisseurs dans le respect des ratios

RH

• Réalisation des contrats, des DPAE et d'autres formalités administratives

• Établir les plannings dans le respect de la législation

• Former et accompagner les collaborateurs

• Assister la Direction dans les entretiens (recrutements, évaluations, sanctions)

Profile

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience en management hôtelier sur une gamme d'hôtel similaire, idéalement poste direction sur une petite structure ou bien Adjoint / Directeur Adjoint sur une taille similaire. Maitrise de l'anglais impératif et deuxième langue appréciée. Une première expérience d'ouverture serait un vrai plus. Organisé·e, dynamique et fédérateur·rice, vous aimez autant le terrain que la structuration, et vous savez incarner les valeurs d'Okko auprès de vos équipes comme de vos clients.

Une excellente connaissance du marché Marseillais est requise pour ce poste.

Modalités

• Poste basé à Marseille

• Prise de poste : septembre 2026

• Ouverture de l'hôtel : janvier 2027

• Rémunération : 40 000€ sur 12 mois + 15% de variable

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