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Descriptif de fonction
RESPONSABILITÉS :
Vous aimez mener la course en tête ?
Dans ce contexte d'ouverture de site, en tant que véritable leader, vous avez une vision à 360° de la gestion d'un centre de profit tout en restant très proche de vos équipes et du terrain.
Directeur de site d'exploitation, avec l'appui de votre directeur adjoint, vous assurerez le développement de l'entité en optimisant l'ensemble des moyens mis à sa disposition. Vous aurez notamment la responsabilité :
– Du respect budgétaire de son entité (Il veille à la réalisation des objectifs de l'établissement, suit au quotidien le CA par activité et met en place avec sa direction des actions pour atteindre les objectifs et contrôler les dépenses (coûts directs, masse salariale, travaux d'entretien et de réparation)
– Du recrutement, de la formation et de l'animation de son équipe, il coordonne la charge de travail au sein de ses équipes, gère les plannings (vacances, jours fériés, groupes, absences…) et s'assure du bon climat social.
– De l'administration courante (Transmission de tous les documents administratifs au siège (banque, gestion du personnel, inventaires, etc.)
– Des règles d'hygiène/sécurité, de l'amélioration continue sur son site et petits travaux.
PROFIL RECHERCHÉ :
– Expérience obligatoire de plus de 5 ans dans la gestion d'un restaurant, d'un site ou d'un établissement similaire, avec des responsabilités administratives, financières, et humaines
– Expérience avérée en management d'équipe (35 pers), coordination et gestion des plannings. Une expérience réussie en recrutement, formation ou montée en compétences des équipes dans un contexte d'ouverture est un plus.
– Compétences validées en gestion budgétaire / KPI / PNL, suivi du chiffre d'affaires, et contrôle des coûts.
– Goût prononcé pour la commercialité, l'excellence opérationnelle, le terrain et la satisfaction client.
Ce qu'on vous propose :
– Un rôle clé dans un environnement en pleine accélération
– Une équipe à fédérer, à faire grandir, à motiver
– Des responsabilités concrètes, du terrain, du challenge
– -Un cadre de travail fun, mais avec de vraies ambitions de performance
Prêt(e) à prendre le virage de votre carrière ? Envoyez-nous votre candidature.
CDI
Statut Cadre au forfait
50 400k€ + 16% variables
Horaires : du lundi au dimanche avec 2 jours de repos non fixes – Travail en soirée et début de nuit (2h du matin)
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