Directeur F&B Hôtel F/H

Nous recherchons notre Responsable F&B en CDI !

Vos missions :

• Offre d'un service attentionné et exclusif aux clients, s'assure de la satisfaction de ses clients
• Gestion des inventaires
• Participer à la mise en place du service
• Gérer et suivre les budgets opérationnels, suivre les coûts, en lien avec le Directeur d’hôtel, la Directeur F&B Groupe et le Contrôleur de gestion
• Accompagner, développer et former les équipes opérationnelles des différents points de vente F&B (standards de service, savoir-être, gestion et maîtrise des budgets, etc.)
• Mettre en place des S.O.P. & Design de Service et veiller au respect de ceux‑ci (standards de service, accueil, hygiène & sécurité…)
• Optimiser la planification des équipes : gestion de la Masse Salariale
• Participation à la réalisation des objectifs financiers : Atteinte des BU de chaque TOP LINE
• Support au Directeur lorsqu’il est absent
• Contribuer à l’organisation et au bon fonctionnement de l’activité et favoriser la communication au sein de l’entreprise
• Garantir le respect total de la législation du travail : temps de travail entre les shift, jours de repos…
• Superviser et piloter le respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
• Prendre en charge l’administration de tous les points de vente de restauration de l’établissement (caisse, commandes, stockages, plannings, personnel)
• Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service
• Être le garant de l’excellence de la qualité de service, du bon recrutement et de la bonne intégration des profils

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