Directeur Général Adjoint H/F Nouveau

À propos de Beauvallon Collection

Beauvallon Collection a été fondée en 2019, avec l’ambition de développer une collection d’hôtels de caractère, au cœur des plus belles destinations touristiques françaises et européennes.

Avec l’appui d’investisseurs familiaux et le soutien de partenaires bancaires de premier plan, nous avons ainsi repris et rénové un premier établissement en Bourgogne, l’Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune – hôtel 5 étoiles de 40 chambres, restaurant gastronomique distingué d’une étoile au Guide Michelin depuis 2022 et Spa Nuxe. Notre Maison a été labellisée Clef Verte et certifiée Great Place to Work.

En septembre 2023, Beauvallon Collection acquiert l’Hostellerie Briqueterie & Spa • Champagne, Relais & Châteaux 5 étoiles situé à quelques pas d’Épernay. Édifiée sur un parc de près de 4 hectares, notre Maison, qui dispose de 40 chambres et suites, d’un restaurant gastronomique distingué d’une étoile au Guide Michelin et d’un spa, a bénéficié d’un vaste projet de rénovation au cours du premier trimestre 2024. Elle a également été récemment distinguée des labels Clef Verte et Great Place to Work.

En octobre 2025, Beauvallon reprend La Villa Florentine, Relais & Châteaux 5 étoiles. Adresse emblématique nichée sur les hauteurs du Vieux Lyon, notre Maison dispose de 36 chambres et suites, d’un restaurant gastronomique, d’un Spa et d’une piscine extérieure. Elle a fait l’objet d’une rénovation majeure au cours du premier trimestre 2026 et est labellisée Clef Verte et certifiée Great Place to Work.

En 2026, Beauvallon Collection compte 180 collaborateurs, unis par des valeurs communes : authentique, élégant, engagé et attentionné. Dans chacune de nos Maisons, nous cultivons le bonheur de prendre le temps, celui de recevoir, d’écouter et de soigner chaque détail. Cette attention, nous la portons à nos collaborateurs comme à nos clients, avec la conviction qu’une hospitalité d’exception commence par la manière dont on accueille et accompagne ses propres équipes.

Le poste

Aux côtés de la Directrice de la Maison, vous pilotez l’exploitation au quotidien et faites rayonner l’expérience client de la Villa Florentine.

Vos principales missions :

• Standards et expérience client. Vous définissez, formalisez et déployez les standards de service de la Maison, en cohérence avec les exigences Relais & Châteaux, et vous en suivez l’application par des audits réguliers.
• Parcours client. Vous garantissez la qualité de chaque point de contact, de la réservation au départ. Vous entretenez une relation privilégiée avec la clientèle fidèle et les clients VIP, et vous prenez en charge les situations sensibles. Vous suivez la satisfaction client et l’e-réputation, et vous pilotez les plans d’action avec les chefs de service.
• Coordination de l’exploitation. Vous supervisez l’ensemble des départements (hébergement, restauration, spa, événements) et assurez leur coordination au quotidien : briefings, transmissions, arbitrage des priorités.
• Performance économique. Vous contribuez à l’élaboration du budget et en garantissez le suivi : chiffre d’affaires, masse salariale, coûts, ratios de productivité. Vous ajustez le dimensionnement des équipes à l’activité et proposez des leviers d’optimisation.
• Commercial et tarification. Vous accompagnez et suivez les actions commerciales de la Maison, et vous appliquez la stratégie tarifaire en étroite collaboration avec les équipes Yield.
• Management. Vous encadrez et faites grandir les chefs de service : objectifs, entretiens, accompagnement. En lien avec la Responsable RH du groupe, vous contribuez aux recrutements clés et à la qualité du climat social.
• RSE. Vous portez la démarche RSE de la Maison, notamment le renouvellement des labels Clef Verte, Great Place To Work et Ecotable.
• Représentation. Vous assurez la direction de la Maison en l’absence de la Directrice et vous la représentez auprès de ses partenaires, prestataires et institutions lyonnaises.

Profil recherché

Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ?

Nous recherchons :

• Au moins 10 ans d’expérience en hôtellerie de luxe, dont 3 ans minimum dans une fonction de numéro deux : Hotel Manager, Directeur Général Adjoint, Directeur d’exploitation ou Rooms Division Manager.
• Un parcours à dominante hébergement, en 5 étoiles ou en palace.
• Une expérience à l’international.
• Une vraie maîtrise du pilotage économique et une bonne compréhension du revenue management.
• Un leadership affirmé et une solide capacité à fédérer les équipes.
• Un anglais professionnel ou bilingue.

Au sein d’un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d’attentions sincères et de moments personnalisés.

Composée de femmes et d’hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable. C’est votre savoir être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence.

En rejoignant une Maison qui cultive l’élégance, l’excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.

Nos valeurs ne sont pas de simples mots : elles guident chacun de nos gestes, envers nos clients comme envers nos équipes.

Attentionné : nous avons à cœur de faire preuve d’attentions inégalées auprès de nos clients, et nous sommes tout autant attentifs les uns aux autres au quotidien.

Authentique : nous partageons une vision sincère du luxe à la française et de la relation client. Chez nous, on agit avec respect et on dit ce qu’on fait.

Engagé : nous formons nos équipes en leur accordant une réelle autonomie. Notre philosophie est de responsabiliser chacun afin qu’il puisse se sentir pleinement acteur de la Maison.

Élégant : au-delà du « beau » et à l’opposé du paraître, l’élégance représente pour nous une exigence d’excellence et un savoir être que nous cultivons au quotidien — et que nous cherchons chez chacun de nos collaborateurs.

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